9月4日，“岭南特色预制菜产业发展创新”研究生专项班在（中国）有限责任公司食品学院顺利开班。这是全国首个预制菜研究生专项班，采用“成建制”培养模式，发挥产学研协调机制，立足赋能大湾区预制菜产业发展，打造粤港澳地区预制菜人才培养新高地。国家中药材产业技术体系岗位科学家杜冰教授主持开班仪式，部分大湾区知名企业代表出席仪式。
我校研究生院有关负责人表示，希望将这个班建设成为预制菜行业的“黄埔军校”。要突出区域特色，协同推动区域发展；勇于创新，深入探索产学研一体化人才培养模式，实现校企共建共享。
食品学院相关负责人介绍，学院具备良好的产学研基础，希望各位老师抓好教学和研究生培养过程，对预制菜产业进行深入的研究；希望同学们能够脚踏实地、勤于思考，加强理论联系实际，探索打造预制菜人才培养特区，并为食品领域提供教学典范。
学生代表赵叶表示，将努力学习，为大湾区预制菜的发展和乡村振兴贡献力量。
李锦记健康产品集团、中山市咀香园食品有限公司、九毛九供应中心、广东省官栈营养健康科技有限公司、广州联丰香料科技有限公司、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究室等企事业单位代表，分享了对于预制菜产业发展的看法以及对同学们的建议。
预制菜产业上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革，是近年来促消费促转型的有效抓手。据悉，2023级“岭南特色预制菜产业发展创新”研究生专项班招生24人，配置了15位硕士生导师，以加强预制菜行业创新型研究生人才的培养。
文图/食品学院